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VINOS

Cyan Roble 2012

Cyan Roble

PRODUCTOR:
Bodega Cyan.

Director General: Carlos Moro
Hectáreas totales: 100 Ha.
Año de fundación: 1999
Producción total: 200.000
Denominación de Origen: D.O. Toro
País: España.

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Ficha, Foto

DESCRIPCIÓN:
Este vino ha sido elaborado con uvas seleccionadas de Tinta de Toro provenientes de viñedos de entre 30 y 60 años. Una permanencia en barricas de roble francés y americano de 8 meses y un envejecimiento en botella de 36 meses para un vino en plena progresión.

CATA:
Fase Visual: En fase visual presenta un color cardenal oscuro, cubierto de capa. Es limpio y brillante.

Fase Olfativa: En fase olfativa es franco, intenso y complejo, con especiados de clavo y pimienta negra entre mentolados y plantas aromáticas, tomillo y cantueso. Tiene aromas de fruta negra madura (mora, zarzamora) y ciruela. Fondo de chocolate y regaliz de palo.

Fase Gustativa: En fase gustativa tiene un vivo esqueleto de taninos dulces que dan nervio y carnosidad en equilibrio con el alcohol. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, con un final largo, armonioso, persistente, cálido y sedoso.

FORMATOS:
750 ml

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Nombre del viñedo: Pago de Valdefinjas
Tamaño del viñedo: 39 Ha.
Composición del suelo: Rústicos, arenosos con arcilla y caliza en profundidad
Tipo de elaboración: elaboración tradicional en tinto.
Altitud: 600 m.
Viñedo/Ha: 1.700 v/Ha.
Producción/Ha: 5.500 k/Ha.
Orientación: Sur.
Edad del viñedo: 1980

VENDIMIA Y ENVEJECIMIENTO:
Variedad: 100% Tinta de Toro.
Vendimia: Octubre.
Primera vendimia: 2006.
Botellas producidas: 10.000

FERMENTACIÓN:

  • Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable.
  • Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días.
  • Temperatura de fermentación (°C): 26 º C.

CRIANZA:

  • Crianza en barrica: 8 meses
  • Crianza en botella: 36 meses.

DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 15%
Nivel de ph: 3,75
Azúcar residualr (g/l): 2
Acidez: (g/l): 4.90
Extracto seco(g/l): 35

PREMIOS Y PUNTUACIONES:

CYAN ROBLE 2013

  • MEDALLA DE ORO BERLINER WINE TROPHY 2017

CYAN ROBLE 2012

  • ZARCILLO DE PLATA 2015
  • 91 PUNTOS GUÍA DEL VINO COTIDIANO 2015/2016
  • 90 PUNTOS GUÍA REPSOL 2016
  • BACCHUS DE PLATA 2016

CYAN ROBLE 8 MESES 2010

  • 90 PUNTOS GUÍA REPSOL 2013
  • 88 PUNTOS BEST BUY WINE & SPIRITS

 

Localización y contacto

Ctra Valdefinjas-Venialbo Km. 9,2
49800 Toro
Zamora | España

Coordenadas GPS
Latitud: 41º 26' 8,87''N
Longitud: 5º 28' 51,89''W

Tlf: 980 56 80 29
Mail: cyan@matarromera.es

Administración y Comercial

Ctra. de Renedo Pesquera, Km 35
47359 Valbuena de Duero
Valladolid | España

Tlf: 983 683 315
Fax: 902 430 189
Mail: cyan@matarromera.es